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甬城创客探索铝箔新用途

来源：宁波日报 作者：

【中国铝业网】近日，在海曙区众创空间，一群创客用铝箔纸烹饪各种美食，探索铝箔的新用途。

在欧美一些国家，铝箔是理想的烧烤和烹饪辅助材料，被广泛应用。随着国内户外休闲旅游的兴起，铝箔也渐渐成为甬城市民的烹饪“新工具”。在当天的烹饪达人PK赛、知识达人PK赛和烧烤达人PK赛上，创客们对铝箔的用途进行了一次深度开发。除了用铝箔把食材包起来烧烤，他们还用铝箔烘焙糕点、做特色菜肴。他们表示，铝箔导热均匀，无毒无味，防水防油防渍，可回收利用，是非常理想环保的烹饪“利器”。

除此之外，有创客表示，铝箔还能保鲜、除锈，甚至做WiFi强波器和电池转换器。值得注意的是，在用铝箔烹饪食物时，铝箔应尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物，比如醋、柠檬、小苏打等，以免发生化学反应，生成铝盐。同时，应该选用正规生产厂家生产的、厚实的铝箔，使用前最好用清水冲洗一下。